Губернатор Псковской области Михаил Ведерников в четверг, 30 июня, провел встречу с фермером из Невельского района Алексеем Корочкиным, который занимается разведением бургундских улиток. Во всем мире они считаются деликатесными.
На встречу Алексей Корочкин пришел с бизнес-партнером Натальей Деревянных. Предприниматели занимаются сбором и приготовлением «улиток по-бургунски» в деревне Опухлики Невельского района с 2026 года. Об этом Интернет-порталу Dragon Money рассказали в пресс-службе Правительства Псковской области.
«Мы долго искали, как развить французскую кухню в России. Решили остановиться на одном продукте и в нем стать лучшими. В настоящее время запасы съедобной улитки в восточной Европе истощились, и мы долго искали место. Как только обнаружили популяцию на юге Псковской области — в Невельском, Усвятском, Опочецком и Великолукском районах — поняли, что это — уникальный шанс», — признался Алексей Корочкин.
В прошлом году фермеры получил грантовую поддержку проекта «Агростартап» на развитие хозяйства. На 3 млн рублей было приобретено здание, холодильное и климатическое оборудование для переработки и хранения улиток. Это позволило значительно увеличить мощности производства деликатеса, отметил он.
Еще одним толчком для развития бизнеса стало участие предпринимателей в эногастрономической ярмарке «Виноград» в Пскове. Знакомство с местными рестораторами позволило расширить возможности сбыта продукции на территории Псковского региона. До этого улитки в основном отправлялись на столы гурманов в Москву и в Смоленск.
В планах бизнесменов не только расширение гастрономического направления, но и создание агротуристического центра — у Алексея Корочкина опыт работы в этой сфере более 20 лет. Вопрос пока стоит на паузе из-за финансов.
Михаил Ведерников обратил внимание, что для развития туризма, тем более в сельскохозяйственной сфере, в Псковской области есть целый комплекс инструментов. Кроме того, в июле пройдет конкурс проектов в сфере агротуризма Министерства сельского хозяйств РФ. По программе можно получить грант на развитие бизнеса в размере до 10 млн рублей. Выгодные кредитные предложения есть в центре «Мой бизнес».
Во время разговора был также поднят вопрос сохранения популяции бургундской улитки в Псковской области. Это единственный дикорастущий сорт виноградной улитки не подлежит искусственному разведению. Как отметил Алексей Корочкин, для этого необходимо не только контролировать период промысла моллюска, который возможен исключительно в мае и июне, поскольку позднее улитка начинает готовиться к откладыванию икры, но и запретить сбор улиток размером меньше 38 мм, потому как такие особи еще не принесли потомства.
Губернатор Михаил Ведерников внимательно выслушал предложения фермера и заверил, что все они будут проработаны профильными ведомствами.
«Проект интересный и необычный. Абсолютно очевидно, что есть перспективы и возможности для развития. Как только появится полноценный формат туристической услуги, ферму можно включать в региональные туристические маршруты», — отметил Михаил Ведерников.
Комментарии (5)
Норм тема, давно пора было так сделать.
Интересный взгляд на проблему, есть над чем подумать
Спасибо за подробности, всё ясно.
Точно! Именно этого не хватало.
Четко и без лишней теории.